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【央视新闻客户端】
中新网佛山2月14日电题：岭南年味：“石湾公仔”贺新春添“意头”更见风情
记者曾玥
新春将至，来自澳门的黄女士发现家里换上了新的“石湾公仔”。
“我家集齐了十二生肖的‘石湾公仔’。每到年前，父母就会把新一年对应属相的‘公仔’拿出来，擦干净后摆放在玄关处。”她告诉中新社记者，今年换上了传统马款式，“一看到新的公仔，就知道要过年了”。
“石湾瓦，甲天下。”广东省佛山市石湾镇以其陶塑闻名，素有“南国陶都”之誉。被当地民众亲切称为“石湾公仔”的石湾陶塑，多取材于社会市井、人生百态，极具岭南烟火气，深受港澳台和东南亚藏家喜爱。
在岭南，几乎家家户户都藏有寓意丰富的“石湾公仔”。临近春节，不少人会专程挑选一件“石湾公仔”为家里“添意头”，其中生肖公仔尤为常见。
春节前夕，石湾“公仔街”人流渐密。“一马当先”“马到功成”“前程似锦”“跃马扬威”等公仔款式被摆在商铺显眼位置，吸引往来顾客驻足。
商家何先生说，今年有的款式通体上釉，光洁明亮；有的为素胎，粗粝写实；有的在马下配以葫芦寓意“福禄”，有的则无配座更显简约。尽管生肖公仔的基本造型已历经几轮生肖周期，但每年产品都会在传统基础上推陈出新。
为了买到“合眼缘”的公仔，两位银发老妪专程结伴前来。她们“心水”的这只“骏马”扬起前蹄，脚踏海浪，鬃毛舒展，仿佛正迎风疾驰。“农历马年即将到来，家中晚辈属马，特地来买个‘意头公仔’回去图个吉利。”
在“公仔街”的另一侧，商家莫小姐正向年轻顾客介绍创新产品。她说，“天马行空”“飞跃马”“独角兽马”等公仔最为畅销，有的采用釉变工艺，每件色泽各不相同；有的以摇摇木马、唐三彩为原型创作，既保留传统神韵，又融入潮流元素，加之体型小巧、便于携带，成为年轻人“钟意”的年味“伴手礼”。
中国陶瓷艺术大师、国家级非物质文化遗产“石湾陶塑技艺”代表性传承人潘柏林认为，十二生肖是深植于中华民族的民俗符号和文化传统，而生肖公仔正是十二生肖的美学表达。它既可长期陈设、反复观赏，又具有鲜明的象征意义与情感价值，因而购买、赠送生肖公仔渐成新春风俗。
近期，来自香港的冯女士购入了一套名为“泮塘五秀”的“石湾公仔”。其由莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇(慈姑)共同组成，素胎未上釉，肌理细腻朴实，保留食物本真的形态。
“这些都是我小时候常吃的食材，长大后在外工作，反而难得一见。”她说，“泮塘五秀”摆在家中，仿佛将童年记忆留在身边，也化作了年味的一部分。
“守正不是守旧。”潘柏林强调，创新必须建立在对传统的深刻理解之上，但在探索新意的同时应保留东方古韵，将对生活的观察和体悟融入创作，赋予生肖形象以“精气神”，使作品既寓祝福于形，又具审美与情感于内。
“石湾公仔”是泥与火的结晶。与“公仔街”相邻，建于明代正德年间的南风古灶静静矗立。这座世界上连续使用至今最古老的柴烧龙窑，今年迎来窑火不息的第520个年头。
南风古灶旅游区总经理李羽萱介绍，今年春节前游客量同比增长21%，其中港澳台游客持续增加。因应农历马年新春，南风古灶创新开设“火运办事处”，民众可将“祈福柴”投入龙窑祈福许愿，取谐音“添柴加薪”“添才添智”等美好寓意。
“在保护中使用，在传承中创新。”李羽萱说，南风古灶一方面坚守龙窑烧制技艺与文化内核，保持古窑结构与烧制流程的完整性；另一方面通过IP联名、跨界融合、场景化呈现等方式，构建起“可观、可玩、可购、可学”的文旅消费新场景，让古老窑火融入当代生活，在历史传承与创新发展的有机互动中焕发新的生机活力。
放眼岭南，“石湾公仔”早已融入城市肌理。
在广州陈家祠的屋脊上，总长156米的陶塑群像宛如一部岭南史诗；在佛山祖庙博物馆，“瓦脊公仔”见证一批批前来祈福的游客；在香港九龙城侯王庙，庙顶饰有象征吉庆有余的鳌鱼、宝珠等石湾陶塑；在澳门普济禅院，镶嵌在檐头瓦脊的“石湾公仔”栩栩如生……
“建筑也是凝固的历史。”在冯女士看来，城市空间融入岭南元素令人倍感亲切，不仅唤起儿时记忆，也增强了文化归属感与认同感。
潘柏林表示，“石湾公仔”从悠久历史中走进来，汲取粤剧、剪纸、木雕、岭南绘画等艺术精华，扎根本土、兼容并蓄，饱含岭南民俗风情与精神气质，成为连接粤港澳文化记忆的重要纽带。
带着人们的美好期盼，一件件“石湾公仔”走入千家万户，也跃上屋檐瓦脊，将古与今、家与国紧密相连。
最是一年春好处。窑火正旺，年味渐浓。(完)
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